Misión

Formamos profesionales en el arte culinario y operadores de establecimientos de alimentos y bebidas, a través de la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos descubriendo e impulsando talentos individuales.

Visión

Mantener a la vanguardia profesionales integrales, capaces de desarrollarse en la industria de alimentos y bebidas realizando funciones de ejecución, planeación y operación en la demanda laboral, y el fenómeno gastronómico y su implicación en el contexto nacional e internacional.