Objetivos Generales

• Ser una institución educativa que desarrolle técnicas de enseñanza y práctica en el ramo gastronómico
• Servir de plataforma para el impulso y el desarrollo de sus alumnos como líderes emprendedores
• Formar profesionales de la gastronomía altamente capacitados que contribuyen al desarrollo de esta actividad económica.

Objetivos particulares

• Formar chef con dominio teórico-práctico de las artes y de las ciencias culinarias.
• Conocer la historia y el proceso de evolución de la gastronomía,   dominar los ingredientes, el equipo, las técnicas de manipulación, el sabor, las características y la presentación de la gastronomía mexicana e internacional.
• Analizar las características, conceptos, principios y técnicas contable- administrativas en el ramo gastronómico.
• Lograr que nuestros egresados dominen dos idiomas extranjeros para el buen desempeño de su profesión: el inglés y el francés.